蘋果醬是快鍋煮出來的,酸甜香的滋味
很適合添加在紅茶裡
忽然想到做蘋果麵包
如果蘋果果醬直接當餡可能不夠味道
所以就煮了焦糖拌勻果醬
餡料中的焦糖蘋果餡就完成了~
果真是香甜帶著微酸的蘋果香
很誘人喔~
麵包主體是卡羅布丁+99黃金麥粉
包裹好麵包等待發酵後
用手指挖出一個小印插上巧克力棒當成蘋果梗
刷上蛋水
進爐烘烤~
哇~一點都不像蘋果ㄝ
怎烤出四不像來呢!
也發現問題:
為何刷過蛋水的麵包會遇冷皺皮呢?
我看大家的麵包都沒那樣的問題
幫我解惑一下吧?
儘管麵包不像蘋果
但是內餡香濃真的很棒唷!
下次我想做出更像蘋果的麵包來
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